Tatsan Helva ‘nın hikayesi Salih Usta’nın Makedonya’dan Türkiye’ye göç etmesiyle başlamıştır. Üsküp civarında şöhretli bir tatlı ve helva ustası olan Salih Usta Kırklareli’ne yerleşip çok sevdiği mesleği yüzünden Kadaifçi soyadını almıştır. Yıllar boyunca Salih Usta, Kırklareli ve Trakya’nın en lezzetli helva, pasta ve tatlılarını üretmiş ve dolayısıyla haklı bir üne sahip olmuştur. 1974 yılında Tatsan ismiyle Helva ve şekerleme […]

Adımız Tarihten Geliyor İkbal’in kurucusu Salim Usta kardeşleriyle beraber memleketi Afyon’da 1922 yılında “Zümrüt” adıyla kurdukları küçük bir lokantada kendi işini yapmaktadır. Lezzetli yemeklerin sunulduğu bu lokantanın ve Salim Usta’nın yemeklerinin şöhreti, her geçen gün daha da artmaya başlamıştır. 1934 yılında Atatürk’ün Afyon’u ziyaret edeceği haberi geldiğinde, ağırlamanın nasıl yapılacağı konusu gündeme gelmiştir. Atatürk, nerede, […]